Ingredientes
- - Una caña de lomo
- - Pimientos
- - Jamón dulce
- - Olivas
- - Huevos duros
- - Cebolla
- - Vino blanco o vermút
El nombre de esta receta no es en honor de las fiestas municipales de Barcelona sino que proviene de la persona que nos la dió.
Mercè Serra (de cal de Moragas) nos pasó la receta pero personalmente yo no la había hecho hasta hace un tiempo, que vinieron invitados a casa y quería preapara algo el día anterior para poder tener la cocina limpia y poder recibir a los invitados tan atentamente como pudiera.
La ventaja de esta receta es que toda ella se puede preparar la víspera dado que la carne se puede debe comer a temperatura ambiente y únicamente es necesario calentar el acompañamiento (la cebolla).
Cabe destacar que cuando hicimos esta carne nos confundimos con la receta, dado que el pimiento debería haber sido asado (de bote, vamos). Al relleno también se le puede añadir huevo duro, pero a mí los huevos duros en el relleno, pues como que no me van mucho, pero la receta original tienen.