Ingredientes
- - Sardinas
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- Cebolla
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- Puerro
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- Pimiento verde
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- Tomate
-
- Cebollino
Las sardinas son (junto a los mejillones que ya he tratado en un par de ocasiones) desde mi punto de vista de los productos de la pescadería más baratos y más sabrosos (excluyendo el perejil, que lo suelen regalar).
En espetón, a la brasa con ajo y perejil, enharinadas y fritas… de cualquier manera: son una delicia, de pescado azul.
Esta receta es sencilla de elaborar. El único problema es que si no tenéis soltura con el cuchillo podéis acabar con una ampolla en la mano por que requiere cierta destreza en el corte en juliana de las verduras.
Creo que la receta original (de mi madre, ¡cómo no!) no llevaba tomate, pero os aseguro que comparamos unas sardinas con tomate con otras sin y le da una dimensión más.
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Ingredientes
- - Mejillones
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- Cebolla
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- Puerros
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- Ajos
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- Crema de leche
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- Queso de Cabrales
Comente con quien comente este plato siempre suelen ponerme la misma cara; una mezcla entre extrañeza, respeto y curiosidad, así que por esta razón los he llamado “Mejillones atrevidos” y no “Mejillones al Cabrales” como debería ser.
La razón de esta receta es intentar cocinar unos mejillones con crema de leche, inspirados en la variedad de estilos con los que se suelen hacer por la zona de Bélgica. Por allí los pueden cocinar con crema de leche y curry, picantes, con cebolla con hierbas, y un larguísimo etcétera.
Estuve mirando recetas para adaptarlas a mis existencias frigoríficas y al ver el paquete de Cabrales que tenía en la nevera se me encendió la lucecita.
Estos mejillones los he hecho 3 veces y os aseguro que las mismas personas que al principio se extrañaban de la mezcla, al probarlos se quedaron encantadas.
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