Este es uno de ellos.

Lo probé por primera vez en casa de Luis y Chari y me quedé prendado con la experiencia de sabores y temperaturas.

La gracia de este postre es que mezcla el frío del helado con las fresas y su salsa calientes recién salidas del fuego. A parte, el hecho de que las fresas estén pimenteadas y flambeadas le da una dimensión sobrenatural.

Solo puedo decir: Gracias Chari por este postre.

Elaboración:

1-Poner a calentar una sartén. Añadir las fresas con un poco de mantequilla.

En el momento que la mantequilla esté desecha y las fresas empiecen a sudar pimentar con pimienta negra.Añadir un buen chorro de ron (al gusto) y flambear. Como que normalmente soy yo mismo el que hago las fotos preferí no jugar con la cámara mientras salían las llamas del flambeo.

Recordad flambear alejados de la campana extractora ya que normalmente está impregnada de grasa y podría prender.
Dejar que las fresas vayan sudando de manera que se mezcle la confitura de las fresas con el ron flambeado.

Servir bolas de Vanilla en platos individuales y echar las fresas con la salsa fresil por encima.

Se debe comer antes de que el helado haya enfriado las fresas.