Ingredientes
- - Patatas
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- Cebolla
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- Salchichas de frankfurt
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- Pepinillos
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- Mayonesa
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- Mostaza de grano
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- Aceite y vinagre
Ya sé que en las épocas en las que nos encontramos podría ser algo cruel pediros que hagáis este ejercicio de imaginación, pero…
Poneos en situación: Nos vamos a la playa bien pronto por la mañana. Llega la hora de comer con todo el sol y la sal pegados en el cuerpo ( y algo de arena), recogemos los bártulos y nos volvemos para casa. Llegamos, una ducha… y OH! Tenemos una fresquísima ensalada en la nevera. Simplemente sacar de la nevera y servir. Patata, salchicha, pepinillos… deliciosa! Además, para evitar líos una ensalada par todas las edades y que puede comer como plato único.
Igual que la ensaladilla rusa, esta ensalada de patata de origen alemán (no sé si es de origen alemán, pero el nombre, por lo menos, lo es) son una magnífica base para ir añadiendo y/o quitando ingredientes. En algunos bares la sirven con all-i-oli en vez de mayonesa. Eso ya va a gusto del comensal, nosotros como no somos muy amigos del ajo crudo, preferimos hacer una salsa a base de mayonesa y alegrarla con algo de mostaza. Como detalle a destacar encontraréis la cebolla en vinagre (con un pelín de azúcar), así se consigue suavizar su sabor y matar el aliento de haber comido cebolla cruda.
Es muy fácil de hacer y os aseguro que casi es más buena cuanto más fresca esté.
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Ingredientes
- - Cebolla
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- Calabaza
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- Pasta
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- Crema de leche
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- Albahaca
Atención, atención. Hoy tenemos el placer de presentaros una receta de pasta italiana cocinada por nuestro carissimo Roberto .
La verdad es que fue un placer ponernos a su disposición y que nos enseñara algunos trucos para que la pasta quedara magníficamente ligada con la salsa. Os parecerán una tontería pero desde entonces los usamos cada vez que hacemos un plato de pasta y os aviso: la diferencia de usarlos o no es considerable.
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Ingredientes
- - Aguacates
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- Cilantro
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- Cebolla
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- Tomate
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- Aceite de oliva
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- Sal
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- Mayonesa
El aguacate, que magnífica fruta.
Simplemente cortado a finas rodajas, con aceite de oliva y un poco de sal maldon por encima es delicioso. Esta vez, por eso, lo haremos en guacamole.
Para hacer guacamole podemos usar unos preparados en sobres que se mezclan con el aguacate con los que se puede dar el pego, pero la verdad es que no os los aconsejo ya la receta orginal se puede reproducir sin ningún tipo de dificultad. Tan sólo hace falta el ingrediente mágico: el cilantro. Éste, aparentemente, se podría confundir con el perejil dado que la forma y el color son idénticos pero el aroma y el sabor es completamente diferente.
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Ingredientes
- - Una caña de lomo
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- Pimientos
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- Jamón dulce
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- Olivas
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- Huevos duros
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- Cebolla
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- Vino blanco o vermút
El nombre de esta receta no es en honor de las fiestas municipales de Barcelona sino que proviene de la persona que nos la dió.
Mercè Serra (de cal de Moragas) nos pasó la receta pero personalmente yo no la había hecho hasta hace un tiempo, que vinieron invitados a casa y quería preapara algo el día anterior para poder tener la cocina limpia y poder recibir a los invitados tan atentamente como pudiera.
La ventaja de esta receta es que toda ella se puede preparar la víspera dado que la carne se puede debe comer a temperatura ambiente y únicamente es necesario calentar el acompañamiento (la cebolla).
Cabe destacar que cuando hicimos esta carne nos confundimos con la receta, dado que el pimiento debería haber sido asado (de bote, vamos). Al relleno también se le puede añadir huevo duro, pero a mí los huevos duros en el relleno, pues como que no me van mucho, pero la receta original tienen.
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Ingredientes
- - Lentejas cocidas pardinas
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- Cebolla
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- Zanahoria
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- Ajos
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- Laurel
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- Chorizo y Jamón
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- Guindillas o cayena.
Quien más quien menos, todos recordamos las lentejas del colegio con arroz… bbbuf! se me ponen los pelos como escarpias cada vez que lo recuerdo, con ese caldo gris… Sólo alegraba la vida los cortes de chorizo que, si tenías suerte, caían en el plato.
Creo que esos recuerdos son los que hacen que el consumo de legumbres caiga entre la juventud. Digo yo que será por eso, por que son bien rápidas y fáciles de cocinar. Calientan el cuerpo por dentro y por fuera, son muy alimenticias y se pueden tomar como plato único.
Dicho esto, pues os presento una manera muy interesante de hacer unas lentejas pardinas en plan rápido, sabroso y picantón (que ayuda a que el vino baje mejor).
Eso sí, tendréis que tener el cuchillo de cocina bien afilado por que va a sacar humo, el truco de este plato es cortarlo todo pequeño, pequeño.
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