Ingredientes
- - Lechugas variadas
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- Picatostes
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- Bacon
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- Queso Parmesano
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- Aceite de oliva
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- Anchoas
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- Un diente de ajo (opcional)
Realmente el tema ensaladas no es algo que se prodigue mucho por aquí. La primera fue la Ensalada Juan-Jo, con peras en vino y queso parmesano, pero de eso hace ya mucho…
La que os presentamos hoy es una magnífica y sencilla La Ensalada César.
La Ensalada César es uno de esos platos que puede variar tremendamente en funcón de quien la cocine, pero algunos elementos siempre aparecen, como los picatostes o trozos de pan tostado, el bacon, el pollo, anchoas… y la salsa… amén con la salsa.
En este caso presentamos una Ensalada César. Una más, pero ahí está.
Y atención al ingrediente de oro, amigos: picatostes!! Los picatostes aparecieron de refilón, un visto y no visto, en la receta de Laura: el Gazpacho, pero en esta ensalada aparecen de pleno.
Podríamos hacerlos en un plis-plas cortando pan a dados y friéndolo en una sarté. Sí. Pero para facilitar más la elaboración y para probar los ya hechos esta vez los compramos. Van en pequeñas bolsas de unos 75 gramos. La verdad es que el resultado que dan es bastante bueno. A mi parecerer quizás son demasiado crujientes, pero solucionan la papeleta bastante bien.
