Ingredientes
- Alitas de pollo
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Ajos
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Caldo de pollo
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Vino blanco
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Cayena o bichos picantes
Vamos a ver, que esta receta es facilísima y un éxito asegurado para paladares atrevidos y dedos sucios (en el caso que useis alitas de pollo).
Se puede usar cualquier parte del pollo pero personalmente creo que lo mejor son las alitas de pollo. Aunque la mezcla que veis aquí de alitas con tacos de pechuga es fenomenal, también.
Los ingredientes son mínimos pero eso sí, se tarda un ratillo por que el caldo debe reducirse por completo.
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Ingredientes
- - Tomates maduros
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- Pimiento verde
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- Pimiento rojo
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- Cebollas
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- Dientes de ajo
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- Pan
Esta receta es de mi abuela materna, es el típico gazpacho andaluz. Aunque tampoco sé decir a ciencia cierta si la receta de mi abuela es fiel a la original.
La cuestión es que así lo hace ella, y así lo hacen mi madre, mis tías…. y así seguimos todos.
Normalmente en casa se prepara el “gazpacho migao”, la base de la receta es la misma, pero despues se añade pan, tomate, cebolla, a veces pepino, todo esto muy picadito y… el ingrediente estrella, uvas negras; en este caso se sirve en plato hondo, y creerme… es una delicia y una gozada por ejemplo venir de la playa, y tener ya en la nevera preparadito un buen bol lleno hasta arriba de gazpacho.
En este caso… lo vamos a hacer sin “tropezones” aunque despues os daré alguna sugerencia de presentación, un perfecto entrante para comida o cenas con la familia o los amigos.
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