Ingredientes
- - Cebolla
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- Calabaza
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- Pasta
-
- Crema de leche
-
- Albahaca
Atención, atención. Hoy tenemos el placer de presentaros una receta de pasta italiana cocinada por nuestro carissimo Roberto .
La verdad es que fue un placer ponernos a su disposición y que nos enseñara algunos trucos para que la pasta quedara magníficamente ligada con la salsa. Os parecerán una tontería pero desde entonces los usamos cada vez que hacemos un plato de pasta y os aviso: la diferencia de usarlos o no es considerable.
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Ingredientes
- - Aguacates
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- Cilantro
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- Cebolla
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- Tomate
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- Aceite de oliva
-
- Sal
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- Mayonesa
El aguacate, que magnífica fruta.
Simplemente cortado a finas rodajas, con aceite de oliva y un poco de sal maldon por encima es delicioso. Esta vez, por eso, lo haremos en guacamole.
Para hacer guacamole podemos usar unos preparados en sobres que se mezclan con el aguacate con los que se puede dar el pego, pero la verdad es que no os los aconsejo ya la receta orginal se puede reproducir sin ningún tipo de dificultad. Tan sólo hace falta el ingrediente mágico: el cilantro. Éste, aparentemente, se podría confundir con el perejil dado que la forma y el color son idénticos pero el aroma y el sabor es completamente diferente.
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Hola familia, volvemos a estar aquí.
Parecerá que hemos estado poco activos últimamente, pero no ha sido así. Estábamos trabajando en el nuevo tema de la web para dispositivos móviles (como iPhone y/o iPod Touch).
Es una primera versión que, supongo, que iremos mejorando poco a poco pero ahí la tenemos. Para que la disfruteis.
Además si os guardais la web como favorito en la pantalla de inicio, os parecerá un bonito y alegre icono de Picatostes de tres pares y medio de huevos.
Por favor si teneis cualquier comentario sobre esta nueva faceta de Picatostes (no la veis bien, no la veis práctica, problemas de visibilidad, usabilidad, o lo que sea) hacédnoslo saber. Estaremos encantados de atender vuestras inquietudes al respecto.
Pues dicho esto, volvemos a los fogones que eso es lo nuestro :D
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Ingredientes
- - Bogavante
-
- Aceite de oliva y sal
-
- Pan rallado
-
- Unas briznas de cayena picante
A veces una cosa tan sencilla como meter un Bogavante al horno puede generar un sinfín de preguntas y dudas.
¿Y cómo lo hago? ¿Lo meto en el horno y ya está? ¿Se corta en vivo 0 muerto? ¿Cómo se corta? ¿Qué se debe limpiar antes de meter en el horno? ¿Hay que pasarlo por la sartén? ¿Qué se come y qué no? ¿…?
No pretendo sentenciar LA RECETA de Bogavante (con mayúsculas) al horno, únicamente presentar una manera de cocinarlo que sea fácil, resultona y original.
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Ingredientes
- - Lechugas variadas
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- Picatostes
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- Bacon
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- Queso Parmesano
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- Aceite de oliva
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- Anchoas
-
- Un diente de ajo (opcional)
Realmente el tema ensaladas no es algo que se prodigue mucho por aquí. La primera fue la Ensalada Juan-Jo, con peras en vino y queso parmesano, pero de eso hace ya mucho…
La que os presentamos hoy es una magnífica y sencilla La Ensalada César.
La Ensalada César es uno de esos platos que puede variar tremendamente en funcón de quien la cocine, pero algunos elementos siempre aparecen, como los picatostes o trozos de pan tostado, el bacon, el pollo, anchoas… y la salsa… amén con la salsa.
En este caso presentamos una Ensalada César. Una más, pero ahí está.
Y atención al ingrediente de oro, amigos: picatostes!! Los picatostes aparecieron de refilón, un visto y no visto, en la receta de Laura: el Gazpacho, pero en esta ensalada aparecen de pleno.
Podríamos hacerlos en un plis-plas cortando pan a dados y friéndolo en una sarté. Sí. Pero para facilitar más la elaboración y para probar los ya hechos esta vez los compramos. Van en pequeñas bolsas de unos 75 gramos. La verdad es que el resultado que dan es bastante bueno. A mi parecerer quizás son demasiado crujientes, pero solucionan la papeleta bastante bien.
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