Ingredientes
- - Carne picada
- - Bacon
- - Chorizo
- - Tomillo
- - Huevos
- - Pan rallado
- - Cebolla
- - Puerro
- - Pimiento Rojo
- - Calabacín
- - Tomate triturado
- - Vino tinto
- - Laurel
- - Queso fresco
- - Albahaca
El otro día , viendo El Padrino, tuve una especie de revelación al ver la escena en la que Clemenza cocina espaguetis con albóndigas.
Mmmmm… parecía que podía oler esa salsa.
Siempre me ha fascinado esa escena. Esa olla con una salsa de tomate haciendo chup-chup y unas albóndigas que van apareciendo y desapareciendo en su interior.
Caí en la cuenta que, igual que en El Padrino, también aparecen cocinando espaguetis con albóndigas en Uno de los Nuetros (o Godfellas, recordad la escena en la que Paul Sorvino corta el ajo con una cuchilla de afeitar para que quede fino). Y empezaron a desfilar ante mí recuerdos de otras elículas en las que también aparecían los espaguetis con albóndigas, como la Dama y el Bagabundo (en el mismo cartel aparece el plato), El Apartamento (mitica escena en la que Jack Lemmon cuela los espaguetis con una raqueta de tenis), etc…
Tremendo.
Pues bien, inspirándonos en la idea hemos adaptado una receta de pasta con albóndigas. Aviso: no tratamos de reproducirninguna receta oficial de ninguna película (y mucho menos leyendo a posteriori los incontables posts en blogs de cocina sobre la supuesta receta original), pero os puedo asegurar que el resultado es delicioso.
Pasemos a la receta.
