Recetas en la categoría "plato único"

Stroganoff from Denmark

5 de enero de 2011 | comentario sin comentarios
  • Ingredientes

  • - Carne de ternera
  • - Crema de leche
  • - Mantequilla
  • -Champiñones
  • - Mini frankfurts
  • - Arroz
  • - Ajo
  • - Cebolla

Esta receta me fascina.

Es una carne estofada con salsa de crema de leche y concentrado de tomate. Es simplemente deliciosa y apta para todas las edades.

Britt's Stroganoff

Nuestra queridísima Britt es danesa y este es uno de los deliciosos platos que se trajo de Denmark y cuando nos solemos portar bien nos lo prepara y os aseguro que es prácticamente imposible no repetir.

Entre los ingredientes únicamente hay que destacar un par de cosas:

Kartoffensalat (ensalada de patata)

30 de agosto de 2010 | comentario sin comentarios
  • Ingredientes

  • - Patatas
  • - Cebolla
  • - Salchichas de frankfurt
  • - Pepinillos
  • - Mayonesa
  • - Mostaza de grano
  • - Aceite y vinagre

Ya sé que en las épocas en las que nos encontramos podría ser algo cruel pediros que hagáis  este ejercicio de imaginación, pero…

Poneos en situación: Nos vamos a la playa bien pronto por la mañana. Llega la hora de comer con todo el sol y la sal pegados en el cuerpo ( y algo de arena), recogemos los bártulos y nos volvemos para casa. Llegamos, una ducha… y OH! Tenemos una fresquísima ensalada en la nevera. Simplemente sacar de la nevera y servir. Patata, salchicha, pepinillos… deliciosa! Además, para evitar líos una ensalada par todas las edades y que puede comer como plato único.

Igual que la ensaladilla rusa, esta ensalada de patata de origen alemán (no sé si es de origen alemán, pero el nombre, por lo menos, lo es) son una magnífica base para ir añadiendo y/o quitando ingredientes. En algunos bares la sirven con all-i-oli en vez de mayonesa. Eso ya va a gusto del comensal, nosotros como no somos muy amigos del ajo crudo, preferimos hacer una salsa a base de mayonesa y alegrarla con algo de mostaza. Como detalle a destacar encontraréis la cebolla en vinagre (con un pelín de azúcar), así se consigue suavizar su sabor y matar el aliento de haber comido cebolla cruda.

Es muy fácil de hacer y os aseguro que casi es más buena cuanto más fresca esté.

Ensalada de pollo a l’ast con Picatostes

17 de mayo de 2010 | comentario 1 comentario
  • Ingredientes

  • - Restos de pollo a l'ast
  • - Pan duro
  • - Romero
  • - Polvo de ceps
  • - Rúcula
  • - Mayonesa y mostaza de grano
  • - Queso feta
  • - Vinagre de módena reducido
  • - Orégano

Llevo unos días de baja pero ayer me armé de valor y con la inestimable ayuda de Laura y mi mano izquierda no pusimos a aprovechar el pollo a l’ast que había sobrado de la comida de ayer. Improvisamos esta ensalada que os puedo asegurar que estaba requetebuenísima. Y plato único, por cierto.

Creo que antes de entrar en detalle debería explicar algunas cosas. La primera es que los picatostes que usamos son una copia total de los que usa Jamie Oliver en una receta de pasta con puerros pochados. Prepararlos así para una ensalada es una idea buenísima por que no son muy grandes y no dominan en la boca en absoluto. Además le dan al plato un toque crujiente maravilloso. Que no os engañe la cocción que tienen por que no son nada complicados y quedan sabrosísimos.

Aparte de los Picatostes también hay queso feta. El otro día, en supermercado del barrio descubrí que en los refrigerados tenían un paquete de queso feta. Me llamó la atención y lo cogí, sin tener ni idea de que cocinaría con él. Ayer, al preparar la ensalada pensé en añadir alguna fruta como manzana (que creo que tampoco le hubiera ido mal con el pollo) para alegrar la ensalada, pero no lo acabé de ver claro y buscando por la nevar que añadir… plas! el queso feta estaba ahí, en la segunda bandeja de y haciéndome señales luminosas para que lo abriera y lo pusiera en la ensalada.

Gran acierto.

Pollo estilo Thai

29 de marzo de 2010 | comentario 9 comentarios
  • Ingredientes

  • - Cebolla tierna
  • - Puerro
  • - Guisantes
  • - Judías verdes
  • - Pimiento rojo
  • - Pollo (pechugas)
  • - Curry rojo (no pica)
  • - Lemongrass
  • - Leche de coco
  • - Arroz
  • - Cayena picante

Hoy tenemos una receta especial.

Vais a ver muchísmos ingredientes. Algunos de ellos de bote  (lo que podría estar en contra de los principios de esta web) pero que demonios: esta receta está tremendamente buena y además es que resulta muy difícil conseguir por aquí algunos de los ingredientes que aparecen en la receta (como el lemongrass o el curry rojo por ejemplo).

Dudo muchísimo que esta receta sea muy fiel a la original (si es que únicamente hay una) pero lo que os puedo asegurar es que es sabrosísima y picante al gusto.