Recetas en la categoría "plato único"

Huevos encapotados con chorizo y jamón.

16 de noviembre de 2012 | comentario 3 comentarios
  • Ingredientes

  • - Huevos
  • - Chorizo Joselito
  • - Jamón Joselito
  • - Leche
  • - Harina
  • - Mantequilla
  • - Pasta filo
  • - Pan rallado

¡Al límite!

hoy cierra el concurso de bloggers gastronómicos de Jamoteca y nos presentamos -in extremis- con esta riquísima receta. Los huevos encapotados son un clásico que tenía pendiente de probar, así que pensé que qué mejor que aprovechar el lote de productos que nos enviaron a casa para darle un toque especial a estos huevos.

Huevos encapotados con chorizo y jamón

¿Qué? el resultado es o no es estratosférico?

La cosa es que chorizo-huevo-jamón son tres elementos que combinan a la perfección. Bueno, más que a la perfección, a la requeteperfección, y cuando se trata de un Jamón Gran Reserva y un Chorizo de Piezas Nobles el resultado es magnífico.

Además, ¡qué demonios! ahora que empieza el fresco apetecen todo tipo de comida, especialmente las calóricas.

No veía muy claro lo de envolver los huevos con bechamel y que el conjunto tuviera la suficiente consistencia como para poder rebozarlo, así que aprovechando que el Pisuerga para por Valladolid y que tenía unas hojas de pasta filo en la nevera, improvisé unos sobres de pasta filo que acababa de darle más aguante al tema.

La verdad es que es un poquito impresionante, el tema. No nos atrevimos pero unas buenas patatas fritas hubieran sido un perfecto acompañamiento.

Ternera salteada estilo Thai

14 de febrero de 2012 | comentario sin comentarios
  • Ingredientes

  • - Filetes de ternera
  • - Salsa de ostras
  • - Guindillas
  • - Albahaca

Hace unos días descubrí esta receta y decidí guardarla nuestro brand-new  Tumblr de Picatostes.

Aparte de la suculenta foto (que me dejó hiptnotizado) me llamó la atención que dijeran que el tiempo de preparación fueran -unicamente- 5 minutos.

Ternera Thai

¿5  minutos? Algo así preparado en tan poco tiempo? …mmm… tenía que tener truco.

Y sí, JA! Resulta que en el desarrollo de la receta descubres que el tiempo de cocción del arroz (unos 15 minutos) no está contemplado. Así que yo no seré más papista que el  papa y replicaré la receta aquí. Tan replicada que tampoco herviré el arroz.

Pero bueno, aparte de esta sorpresa, el resto era todo cierto: no se deben dedicar más de 5 minutos en la preparación de la carne y además el sabor está a la altura (incluso por encima) de la pinta que tiene en la foto.

Va, id a comprar un bote de salsa de ostras y dadle al  Seguir leyendo.

Pasta con albóndigas

9 de febrero de 2012 | comentario 5 comentarios
  • Ingredientes

  • - Carne picada
  • - Bacon
  • - Chorizo
  • - Tomillo
  • - Huevos
  • - Pan rallado
  • - Cebolla
  • - Puerro
  • - Pimiento Rojo
  • - Calabacín
  • - Tomate triturado
  • - Vino tinto
  • - Laurel
  • - Queso fresco
  • - Albahaca

El otro día , viendo El Padrino, tuve una especie de revelación al ver la escena en la que Clemenza cocina espaguetis con albóndigas.

chup-chup

 

Mmmmm… parecía que podía oler esa salsa.

Siempre me ha fascinado esa escena. Esa olla con una salsa de tomate haciendo chup-chup y unas albóndigas que van apareciendo y desapareciendo en su interior.

Caí en la cuenta que, igual que en El Padrino, también aparecen cocinando espaguetis con albóndigas en Uno de los Nuetros (o Godfellas, recordad la escena en la que Paul Sorvino corta el ajo con una cuchilla de afeitar para que quede fino). Y empezaron a desfilar ante mí recuerdos de otras elículas en las que también  aparecían los espaguetis con albóndigas, como la Dama y el Bagabundo (en el mismo cartel aparece el plato), El Apartamento (mitica escena en la que Jack Lemmon cuela los espaguetis con una raqueta de tenis), etc…

Tremendo.

Pues bien, inspirándonos en la idea hemos adaptado una receta de pasta con albóndigas. Aviso: no tratamos de reproducirninguna receta oficial de ninguna película (y mucho menos leyendo a posteriori los incontables posts en blogs de cocina sobre la supuesta receta original),  pero os puedo asegurar que el resultado es delicioso.

Pasemos a la receta.

Tortilla Francesa-fracesa

11 de enero de 2011 | comentario 2 comentarios
  • Ingredientes

  • - Huevos
  • - Cebolla
  • - Tomate
  • - Puerro
  • - Calabacín
  • - Judías verdes
  • - Jamón cocido
  • - Romero

Desde Picatostes y Todo Low Cost os proponemos una receta baratita-baratita, ideal para estos tiempos que corren, que la cuesta de enero cada año parece que se haga más cuesta arriba.

Los ingredientes ya son económicos de por sí,  pero la idea de la receta es aprovechar esos restos que van quedando por la nevera: El medio calabacín que empieza a arrugarse, un par de tomates que estén algo tocados, cebollas tiernas, algo de embutido…

Tortillaza Francesa-francesa

Esta receta la comimos en un restaurante de Saint-Jean-de-Luz. La pedimos sin tener demasiado claro lo que pedíamos y ya no recordamos el nombre exacto del plato, así que dado que la base era una “tortilla francesa” y la comimos en Francia, le adjudicamos el nombre de “Tortilla Francesa-francesa” (por su doble condición, vamos) y así la recordamos.

Stroganoff from Denmark

5 de enero de 2011 | comentario sin comentarios
  • Ingredientes

  • - Carne de ternera
  • - Crema de leche
  • - Mantequilla
  • -Champiñones
  • - Mini frankfurts
  • - Arroz
  • - Ajo
  • - Cebolla

Esta receta me fascina.

Es una carne estofada con salsa de crema de leche y concentrado de tomate. Es simplemente deliciosa y apta para todas las edades.

Britt's Stroganoff

Nuestra queridísima Britt es danesa y este es uno de los deliciosos platos que se trajo de Denmark y cuando nos solemos portar bien nos lo prepara y os aseguro que es prácticamente imposible no repetir.

Entre los ingredientes únicamente hay que destacar un par de cosas: