Ternera salteada estilo Thai

14 de febrero de 2012 | comentario sin comentarios
  • Ingredientes

  • - Filetes de ternera
  • - Salsa de ostras
  • - Guindillas
  • - Albahaca

Hace unos días descubrí esta receta y decidí guardarla nuestro brand-new  Tumblr de Picatostes.

Aparte de la suculenta foto (que me dejó hiptnotizado) me llamó la atención que dijeran que el tiempo de preparación fueran -unicamente- 5 minutos.

Ternera Thai

¿5  minutos? Algo así preparado en tan poco tiempo? …mmm… tenía que tener truco.

Y sí, JA! Resulta que en el desarrollo de la receta descubres que el tiempo de cocción del arroz (unos 15 minutos) no está contemplado. Así que yo no seré más papista que el  papa y replicaré la receta aquí. Tan replicada que tampoco herviré el arroz.

Pero bueno, aparte de esta sorpresa, el resto era todo cierto: no se deben dedicar más de 5 minutos en la preparación de la carne y además el sabor está a la altura (incluso por encima) de la pinta que tiene en la foto.

Va, id a comprar un bote de salsa de ostras y dadle al  Seguir leyendo.

Ingredientes:
– Filetes de ternera de tapa plana
– Salsa de ostras
– Guindillas (frescas)
– Albahaca
– Arroz cocido

Instrucciones:

Limpiar de grasa y cortar la carne a tiras. Picar la guindilla quitándole las semillas.

Calentar el wok a la máxima temperatura. Añadir un poco de aceite (que se calentará instantáneamente) y acto seguido añadir la carne y la guindilla picada. Saltear un par de minutos. Añadir un buen chorro de salsa de ostras, dar unas vueltas y continuar salteando unos 3 minutos.

Servir la carne encima de arroz ya cocido.

Cortar un poco de albahaca y echarla por encima.

 

La Receta en Imágenes:

Limpiar de grasa un par de bistecs y cortarlos en tiras.

Filetes de ternera bien limpios

 

Cortamos por la mitad las guindillas y las limpiamos de semillas. Para dos personas usé tres, pero eso ya depende de cadacual.

Guindillas frescas.

Se calienta el wok, se añade el aceite y acto seguido la carne con la guindilla.

Carne salteándose en el wok.

Después de unos tres minutos dándole vueltas, tendrá un color como así:

Salteando la carne.

Añadir salsa al gusto (no se corten, sean generosos).

Salsa de ostras al ataque.

Darle un par de vueltas más y servir encima del arroz.

Carne Thai: Sugerencia de presentación.

 

 

 

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