Archivo de 11 de julio de 2011

Ensalada de Pasta al Pesto

11 de julio de 2011 | comentario 3 comentarios
  • Ingredientes

  • - Queso Parmesano
  • - Piñones
  • - Albahaca FRESCA
  • - Aceite de oliva
  • - Guindilla fresca
  • - Sal
  • - Pasta (Troffie)
  • - Cebollas
  • - Tomates

Otra receta veraniega.

Ensalada de pasta al pesto.

Esta ensalada tiene su historia:

Cuando hacíamos salsa pesto en casa, solíamos hacer cantidades industriales para poder guardar en la nevera y así poder disfrutarla durante varios días. Hay que decir que la salsa, al estar en la nevera adquiere una consistencia más bien de pasta, como un paté. Untable. Pues bien, un día llegué a casa por la tarde, con ese gusanillo en el estómago tan peligroso, y abrí la nevera. Ahí estaba el bote de salsa pesto. Cogí una tostada de pan y unté esa pasta.

Joder! estaba delicioso. Al aroma de albahaca le sentaba muchísimo mejor las temperaturas frías que las calientes, en serio. Era como si se hubiera multiplicado ese sabor por quince. Además la textura era tremenda.

Así que me acabé el bote.