Archivo de 30 de junio de 2011

Hummus

30 de junio de 2011 | comentario 3 comentarios
  • Ingredientes

  • - Garbanzos
  • - Tahine
  • - Aceite de oliva
  • - Limón
  • - Sal
  • - Ajo
  • - Comino

Se acerca el verano y van apeteciendo platos fríos. Platos para compartir. Platos para poder acompañar una cerveza fresquísima.

Platos como el hummus.

Hummus

Olga, va por tí.

Pastel Guinness (Guinness Cake)

23 de junio de 2011 | comentario 4 comentarios
  • Ingredientes

  • - Mantequilla
  • - Cerveza Guiness
  • - Chocolate a la taza
  • - Harina
  • - Polvos de soda
  • - Azúcar
  • - Huevos
  • - Crema de leche suave
  • - 1½ vaina vainilla
  • - Levadura de repostería
  • - Queso Philadelphia (usé Light)
  • - Azúcar Glas
  • - Crema de leche

Hace como unos dos años que vi esta receta en un blog. El contraste entre el negro del pastel y el blanco del “frosting” (que me encanta la palabra pero viene a ser una cobertura helada) fue, para mí, un amor a primera vista. El único hándicap que le veía a la recetael era que no me acabo de aclarar con los dulces y pasteles.

Pastel Guiness

Como habréis ido leyendo no soy muy amigo de poner las cantidades de los ingredientes. No es que tenga nada en contra ni que no quiera compartirlo, simplemente es que suelo cocinar a ojo.
Y los pasteles y repostería es lo que tiene, son unas ciencias (casi-)exactas en las que hay que respetar las proporciones de ingredientes para que el resultado sea óptimo.