Brochetas de Langostinos y Bacon

10 de enero de 2011 | comentario 2 comentarios
  • Ingredientes

  • - Langostinos
  • - Bacon
  • - Pan rallado
  • - Mantequilla
  • - Limón

Aquí tenéis una receta para celebraciones y fiestas.

Me hubiera gustado poder publicarla antes y que hubiera llegado a tiempo para estas fechas de Navidad, pero no pudo ser.

Animaos a probarla, es fácil de preparar y os aseguro que triunfareis ante los invitados que podáis tener en casa.

Detall d'un dels pinxos

Esta vez me quedó algo sec (lo reconozco, creo que le faltó algo más de zumo de limón y mantequilla) pero de todos modos estaba buenísima.

A tener en cuenta:

Los langostinos lo más grandes y frescos posibles. El bacon que os lo corten en la charcutería lo más fino posible y si es sin ahumar mejor (este que compré era con pimienta negra, le queda genial). Insisto, el bacon lo más fino posible.

Calculad que un picho de 3 langostimos se come, prácticamente, de un bocado así que preparad, como mínimo, un par de pinchos de 3 langostinos por persona. De ahí se puede aumentar el número de langostinos y/o pinchos.

Ingredientes:

– Langostinos (mínimo 6 – 8 por persona)

– Bacon natural finísimo y recién cortado.

– Mantequilla

– Limón (para exprimir)

– pinchos de madera

Preparación:

Pelar y limpiar los langostinos (retirando el intestino). Retirar la piel del bacon (en caso que haya).

Envolver cada langostino en una tira de bacon. Pinchar 3 o cuatro langostinos con bacon en cada pincho. Rebozar estos pinchos en pan rallado y colocar en una bandeja para el horno con algo de manteuilla por encima.

Regar con el zumo de 1 limón cada (un limón pequeño por cada 10 langostinos, más o menos).

Meter en el horno a 180º unos 10-15 minutos o hasta que se vea que toma color como el de la foto.

La receta en imágenes:

Limpiar los langostinos pelándolos y extraexendo el intestino (el hilo negro que hay a lo largo de la cola).

LangostinosLangostinos limpios y a punto de envolver

Envolver cada langostino con el bacon y clavar los langonstinos en un pincho de madera.

Animació petita

Rebozar los pinchos con pan rallado.

Pincho para rebozarPincho ya rebozado

Disponer los pinchos en una bandeja apta para el horno. Colocad un poco de mantequilla encima de cada brocheta y regadlo todo con el zumo de limón exprimido.

Disponer los pinchos en la bandejaAlgo de mantequilla encima de las brochetas

Meter en el horno a unos 180º, unos 10-15 minutos o hasta que tengan esta pinta:

Meter los pinchos en el hornoA puntito están, ya.

Y voilà, helos aquí:

Las brochetas listas para servir

(nota: quedaron algo secos esta vez, creo que les faltó algo más de mantequilla y limón así que sed generosos)

2 comentarios

  1. Efrén dice:

    Claro y gráfico.
    He estado buscando recetas en las que aparezcan gambas o gambones y pinchos y la verdad es que esta me ha dejado gratamente satisfecho, tanto por lo asequible como por la explicación que se da. La receta en imágenes me ha gustado mucho, gracias por ello.

    Os dejo un saludo,

    Efrén

  2. jordi dice:

    Saludos Efrén.

    La probaste? La verdad es que al princpio choca un poco asociar de langostinos y bacon, pero cuando lo pruebas es sorprendente. Yo creo que el limón desengrasa el bacon y la mantequilla refuerza todos los sabores.

    Saludos :)

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