Archivo de 30 de julio de 2010

Champiñones Asados.

30 de julio de 2010 | comentario 5 comentarios
  • Ingredientes

  • - Champiñones
  • - Bacon
  • - Puerro
  • - Cebolla
  • - Guindilla
  • - Queso
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Cebollino seco

Esta es una de esas recetas que deberíamos tener siempre en mente para que se nos aparezca cada vez que tengamos la oportunidad de comprar champiñones de un calibre considerable y muy frescos.

Los champiñones (como el resto de hongos y setas) tienen un alto contenido de agua, por lo cual en el momento que los cocinemos perderán toda esa agua y se reducirán de tamaño considerablemente.

¿El relleno? lo que pilléis por la nevera. Como ingredientes indispensables deberíamos tener en cuenta el bacon, la cebolla, especias y algo de queso para gratinar (aunque a veces lo he llegado a cocinar con pan rallado por encima, al no tener queso y también ha quedado curioso y apto para los no tolerantes a la lactosa). A partir de ahí, podéis añadir lo que encontréis, puerro, chorizo (poco) algo de mantequilla, guindilla, etc…

Saltsiki (Tzatziki)

5 de julio de 2010 | comentario sin comentarios
  • Ingredientes

  • Pepino
  • Yogur
  • Ajo
  • Menta

Un entrante fresquísimo para el verano.

El Saltsiki es un plato de origen griego. He estado leyendo por internet y, como con todas las recetas, hay tantas variedades como gente que la prepara. Así que despues de hacer varias pruebas os presento esta, que es la que solemos hacer en casa.

Cada vez comemos menos ajo crudo por que nos sienta algo mal, así que usamos ajo seco en polvo. Le da muchísimo sabor y es más digerible.