• Ingredientes

• - Champiñones
• - Bacon
• - Puerro
• - Cebolla
• - Guindilla
• - Queso
• - Sal
• - Pimienta
• - Cebollino seco

Esta es una de esas recetas que deberíamos tener siempre en mente para que se nos aparezca cada vez que tengamos la oportunidad de comprar champiñones de un calibre considerable y muy frescos.

Los champiñones (como el resto de hongos y setas) tienen un alto contenido de agua, por lo cual en el momento que los cocinemos perderán toda esa agua y se reducirán de tamaño considerablemente.

¿El relleno? lo que pilléis por la nevera. Como ingredientes indispensables deberíamos tener en cuenta el bacon, la cebolla, especias y algo de queso para gratinar (aunque a veces lo he llegado a cocinar con pan rallado por encima, al no tener queso y también ha quedado curioso y apto para los no tolerantes a la lactosa). A partir de ahí, podéis añadir lo que encontréis, puerro, chorizo (poco) algo de mantequilla, guindilla, etc…