Mini lentejas rápidas.

28 de enero de 2010 | comentario 2 comentarios
  • Ingredientes

  • - Lentejas cocidas pardinas
  • - Cebolla
  • - Zanahoria
  • - Ajos
  • - Laurel
  • - Chorizo y Jamón
  • - Guindillas o cayena.

Quien más quien menos, todos recordamos las lentejas del colegio con arroz… bbbuf! se me ponen los pelos como escarpias cada vez que lo recuerdo, con ese caldo gris… Sólo alegraba la vida los cortes de chorizo que, si tenías suerte, caían en el plato.

Creo que esos recuerdos son los que hacen que el consumo de legumbres caiga entre la juventud. Digo yo que será por eso, por que son bien rápidas y fáciles de cocinar. Calientan el cuerpo por dentro y por fuera, son muy alimenticias y se pueden tomar como plato único.

Dicho esto, pues os presento una manera muy interesante de hacer unas lentejas pardinas en plan rápido, sabroso y picantón (que ayuda a que el vino baje mejor).

Eso sí, tendréis que tener el cuchillo de cocina bien afilado por que va a sacar humo, el truco de este plato es cortarlo todo pequeño, pequeño.

Preparación:
Cortar la cebolla y la zanahoria a pequeños trozos. Meter en una olla y pochar con una hoja de laurel y los dientes de ajo pelados y enteros (al gusto, si lo preferís los machacáis).

Mientras pocha cortar el chorizo y el jamón a pequeñas tiras. Es aconsejable que sean finas y largas.

Una vez pochada la cebolla y la zanahoria añadir el jamón y el chorizo. Dar unas vueltas para sofreírlos y echar algo de guindilla o cayena picante.

a. Vaciar el bote de lentejas cocidas, sin colar, en la olla.

Dejar que cueza un rato y cuando el agua de las lentejas se vea totalmente integrada en la mezcla de aceite y demás ingredientes, retirar y servir. Hay que tener en cuenta que las lentejas ya están cocidas así que en 10 minutillos debería estar listo.

Ingredientes:
– Un bote de lentejas cocidas pardinas (las pequeñas),
– Cebolla (una),
– Zanahoria (un par o tres),
– Ajos (dos dientes),
– Laurel (una hoja),
– Chorizo y Jamón (para un día que hacemos lentejas que sean buenos),
– Guindillas o cayena.

La receta en imágenes:
1- Pochar la cebolla con la zanahoria y el laurel.

La zanahoria se poca con la cebolla

2- Cortar el chorizo y jamón a finas tiras.

El chorizo se corta fino, finoAhí está el jamón (sin cortar)

3-Las lentejas recién echadas.

Venga ahí con las lentejas

4- Sugerencia de presentación.

Sugerencia de presentación (algo movida, disculpen)

2 comentarios

  1. Avatar Edu dice:

    Ummmmmm sembla el clàssic potaje de llenties com les que (encara) fa la meva tieta del Pais Basc. Suposo que si fas servir un xoriço picant de La Rioja (per posar un exemple) i un pernil acceptable la barreja pot ser….orgàsmica!!!!

    Bon dia i bon profit!!!

  2. Avatar benji dice:

    Muy buena receta, si señor!

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